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武陵山-农发零号食品(图)

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2024-12-26  
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  制作步骤1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟。3.将白砂糖,白酒,武陵山,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。四川特产-烟熏腊肉源氏spa网4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料。5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6.腌好的腊肉取出,用手把上面的腌料拨干净,用粗棉绳在顶部穿过,打个结。7.将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晒5-7天(具体晒的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)8.晒好的腊肉可以收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的。武汉金汇鲜商贸有限公司 传统的储藏方法是将腊肉洗干净,晒干后用稻谷或糠壳掩埋于储物器皿中;储藏方法是将腊肉抽真空后包装或用保鲜膜将腊肉包裹置于冰箱冷藏。烟熏腊肉(3张)词条图册




萝卜干炒腊肠的做法1.准备材料。2.准备材料,五花肉。3.腊肠洗净切小片,萝卜干洗净切小段。4.五花肉洗净切小块。5.青椒洗净切片。6.葱白切段,姜切片,大蒜切末待用。7.起油锅,下大蒜,姜片,葱段爆香。8.入五花肉煸炒片刻。9.下萝卜干翻炒。10.放腊肠,加黄酒,糖翻炒,加水,大火烧开。11.放青椒,翻炒片刻。12.放点鸡精,起锅装盆,一道色香味具全的美味就成了。




1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出,放到阴凉处风干,大概10-15天左右就可以了。5.熏制:铁锅中加入1小把小米和白糖少许。6.熏制:上面均匀铺上干橘皮,放上不锈钢篦子。7.熏制:然后将晾干的腊肉铺上,8.熏制:盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。9.熏到腊肉表皮红亮就可以了。 武汉金汇鲜商贸有限公司




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